Il camembert è un formaggio francese a pasta molle, rigorosamente vendute in cassettine di legno.
Si ottiene da latte di mucca crudo (mai riscaldato oltre i 37°).
Il miglior periodo per la sua degustazione è da aprile ad agosto. Laboriosa la sua preparazione che consta di 5 versamenti di un mestolo di latte separati uno dall'altro da almeno 40 minuti di sgocciolatura.
Voi direte che c'entra? C'entra, c'entra...
Ora e sempre Forza Messina
Biagio